מייסד ומנכ"ל המכללה, שי מזרחי הינו יזם עסקי וחברתי, אשר מתמחה בפיתוח ואבטחת אתרי
WordPress
ובהתאמת בפתרונות
בינה מלאכותית
לעסקים. בנוסף פועל מזרחי בתחומי הרוח והחברה בשאיפה לשפר את פני החברה בישראל.
בכובעו הנוסף, שי מזרחי הינו שותף במכללה ותיקה ללימודי פיננסים, שותף בחברת השקעות
,
שותף במרכז לימודים בבורסה ברמת גן ויועץ לנושאים טכנולוגיים ואסטרטגיים
.
הוא שימש כחוקר כלכלי בצבא
.
כיום מתמקד מזרחי בהטמעת טכנולוגיות חכמות בעסקים וליווי אסטרטגי לחברות בדגש על ניהול תקציב, חיסכון ושימוש בטכנולוגיה
.
הוא נכנס לתחום הבינה המלאכותית כבר בשנת 2019 והקים מספר מיזמים בתחום, בארץ ובעולם.