מאז הקמתו בשנת 1977 פועל בית הספר לשזירת פרחים "גיל" ומכשיר מאות תלמידים ברמות מקצועיות שונות. מרבית שוזרי הפרחים בארץ עברו הכשרה בבית ספרנו המציע מגוון קורסים מקצועיים בשזירת פרחים בהנחייתו של בן ציון גיל. בית הספר מארח שוזרים מובילים מכל העולם ועורך לתלמידיו סדנאות והדגמות שונות. בשנים האחרונות אירחנו שוזרי פרחים מהולנד, איטליה, נורבגיה, שוויץ, גרמניה, שוודיה ויפן.
בן-ציון גיל הינו מעצב מוביל המתמחה בתחום שזירת הפרחים ומלמד שזירת פרחים במסגרת בית הספר, שהינו הוותיק בישראל בתחום שזירת הפרחים. במשך למעלה משלושים שנות פעילותו של בית הספר למדו בו מרבית שוזרי הפרחים בארץ את מלאכת שזירה הפרחים בתחום האירועים, זרי כלה ושזירת פרחים לחניות פרחים. כמה מתלמידינו הפכו בעצמם למדרכי שזירת פרחים בבתי הספר השונים בישראל, וחלקם הפכו לאלופי ישראל ביניהם טלי עזריה ועופר כץ.
לאורך 25 שנות פעילותו, כאומן, כמעצב מוביל וכמורה, בנושא שזירת פרחים, נקרא בן-ציון גיל לעצב ולתכנן תערוכת פרחים בישראל, באירופה ובמדינות רבות בעולם כולל סין ויפן. בכל אותן ארצות עורך בן-ציון גיל, הדגמות וסדנאות בשזירת פרחים. בזכות ניסיונו העשיר, בן למעלה משלושים שנה, בזכות מקוריות עיצוביו בתחום שזירת הפרחים, מדורג היום בן-ציון גיל בין עשרת ה"פלוריסטים" (מעצבי הפרחים), המובילים בעולם.